Anleitung:
1. Schritt
Ente in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und Ente darin anbraten.
4. Schritt
Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Gemüsebrühe, Sojasauce, Reisessig und Zucker hinzufügen.
6. Schritt
Karotten, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
7. Schritt
Bambussprossen hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Stärkemehl mit etwas Wasser verrühren und zur Sauce hinzufügen.
9. Schritt
Alles noch einmal aufkochen lassen, bis die Sauce dicklich wird.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente nicht zu lange angebraten wird, da sie sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Ente auch zuerst in einer Mischung aus Sojasauce, Reisessig, Zucker und Knoblauch marinieren und dann anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der verschiedenen Zutaten hervorhebt und die Süße der Ente hervorragend ergänzt.